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本文目录
1 、主料：土豆（马铃薯） 、做法做法五花肉 。红烧红烧
2 、土豆土豆辅料 ：蒜 、片的片葱 、家常家常简单盐 、做法做法生抽 、花生油。
3 、将土豆洗净去皮 ，切成0.5CM簿片 ，将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好 。
材料猪排骨300克 ，土豆干300克，绿椒圈3克 ，红干椒5克 。调料豆油1千克 ，家乐鸡粉2克 ，嫩肉粉 、松肉粉各2克 ，鸡蛋液30克 ，水淀粉30克 ，红油15克 ，麻油(用麻子制成的油)15克 ，味精5克，盐7克 ，蚝油5克 ，香油4克，料酒5克 ，白糖3克 。
做法
1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出;将排骨斩成2厘米长的段 ，将排骨入盆中 ，加2克盐 、嫩肉粉 、松肉粉、鸡蛋液 、鸡粉 、白糖 、味精 、料酒 、水淀粉 、5克盐 、蚝油腌渍30分钟 。
2 、锅里加入豆油烧至七成热 ，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄 ，表皮酥脆捞出 ，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出 。
3 、锅里加入红油 、麻油小火烧热 ，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟 ，淋入香油出锅装盘 ，撒绿椒圈即可。小诀窍特点酥脆可口 ，麻辣透香。
1 、土豆3个 ，五花肉约300克，辣白菜约300克 。
2 、将土豆削皮切块，五花肉洗净切块 ，辣白菜切段备用 ，锅中烧油 ，油热放入五花肉煸炒出多余的油脂，将多余的油脂倒出下次用。
3、再放入葱姜爆香，加入料酒 ，生抽翻炒均匀后下入辣白菜 ，蚝油，翻炒一下倒入适量的清水 ，放入鸡精和土豆 。
4 、大火烧开后转中小火炖煮至收汁入味 ，最后出锅撒上葱花即可开吃啦 。
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